Non particolarmente apprezzato da greci e romani, il burro era il cibo dei poveri nel medioevo, E cominciò ad apparire nelle mense della nascente borghesia a partire dal 1500. Nell’Italia del primo Novecento il burro, prodotto al nord, veniva consumato al sud dalle famiglie benestanti che desideravano distinguersi dai meno abbienti, consumatori di olio d’oliva prodotto in quelle zone. La sua lavorazione è delicata come la conservazione, per questo affidarsi a partner come CEDIAL permette di garantire la bontà di questo prodotto che è capace di rendere un dolce unico.
