La CEDIAL srl è da oltre cinquant’anni uno dei più importanti centri di distribuzione di materie prime per l’industria dolciaria del Lazio

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PROGRAMMA DEL MASTERCLASS

  • Ore 15:00 Saluto e introduzione al corso
  • Ore 15:15 Preparazione impasto
  • Ore 16:00 Cenni su produzione Lievito Naturale in polvere (Enervis)
  • Ore 16:30 Preparazione primo impasto
  • Ore 17:00 Preparazione secondo impasto
  • Ore 17:30 Presentazione prodotti utilizzati (Farina, Mix GranLievitati, Besozzi Mix Glassa)
  • Ore 18:00 Degustazione, discussione e chiusura lavori

Il Maestro pasticcere Giuseppe Bevilacqua eseguirà le seguenti preparazioni:

Panettone Classico


Panettone ai tre cioccolati


Panettone alla mandorla


Panettone ai frutti rossi


Panettone Pera Rhum e cioccolato


Panettone al Pistacchio


Panettone agli agrumi


ed infine scopriremo insieme la linea “Morbidi”